Biscuits à l'avoine et aux raisins

                                                                                                    Ingrédients 👇

Eau bouillante  

1/2 tasse de raisins secs

1 tasse de farine à pâtisserie de blé entier, cuillère et égalisation

1/2 cuillère à café de cannelle moulue

1/2 cuillère à café de levure chimique

1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude

1/4 de cuillère à café de sel casher

1/4 de tasse de beurre de pomme

3 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli

1/2 tasse de sucre brun clair

1 gros œuf 

1 cuillère à café d'extrait de vanille pure 

3/4 de tasse de flocons d'avoine (pas de cuisson rapide)

                                          Étapes à suivre👇

👉. Dans un petit bol, ajoutez les raisins secs et couvrez-les d'eau bouillante. Laissez reposer 5 minutes. Une fois repulpés, égouttez les raisins secs et réservez-les pour qu'ils refroidissent complètement.

👉. Préchauffez le four à 350 degrés F, et disposez des grilles dans les tiers inférieur et supérieur.

👉. Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, la cannelle, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

👉 Dans le bol d'un batteur électrique, battez le beurre de pommes, le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajoutez l'œuf et la vanille en battant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Avec le batteur électrique à faible vitesse, ajoutez progressivement le mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit juste combiné ; ajoutez l'avoine et les raisins secs.

👉 À l'aide d'une cuillère à soupe ronde, déposez les biscuits sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé, à environ 5 cm d'intervalle (12 par plaque). Faites cuire jusqu'à ce que les biscuits ne soient plus humides au centre, 14 à 16 minutes, en tournant les plaques à mi-cuisson. Transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.😋