Pain marbré à la banane

 

                                                                                                      Ingrédients👇

Spray de cuisson antiadhésif

3/4 de tasse de farine tout usage, plus un supplément pour saupoudrer la poêle

2 onces de chocolat aigre-doux, haché

2 bananes moyennes très mûres

2/3 de tasse de sucre

1/4 de tasse d'huile de canola

2 gros œufs

3/4 de tasse de farine blanche de blé complet

1 1/2 cuillère à café de levure chimique

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

1/2 cuillère à café de sel casher

1/2 tasse de babeurre

1 cuillère à café d'extrait de vanille

                                                             Étapes à suivre👇

Préchauffez le four à 350 degrés F. 

Vaporisez légèrement un moule à pain en métal de 9 pouces sur 5 pouces avec un aérosol de cuisson antiadhésif et saupoudrez bien de farine tout usage pour couvrir complètement le moule, en tapotant l'excédent.

 Mettez le chocolat dans un bol moyen allant au micro-ondes et faites-le chauffer au micro-ondes à puissance élevée à intervalles de 30 secondes, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse, soit 1 minute à 1 minute 30 secondes. 

Réserver pour refroidir légèrement pendant la préparation de la pâte.

 Mélangez les bananes et le sucre dans un grand bol et écrasez-les avec un presse-purée ou une fourchette jusqu'à ce qu'il ne reste que quelques petits morceaux de banane.

 Ajoutez l'huile et les œufs et remuez jusqu'à ce que le mélange soit homogène. À l'aide d'une cuillère en bois ou d'une spatule en caoutchouc, ajoutez les deux farines, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. 

Ajoutez le babeurre et la vanille en remuant. Incorporer 1 tasse de pâte au chocolat fondu. Remplissez le moule à pain avec la moitié de la pâte à la banane, puis la moitié de la pâte au chocolat. Répétez les couches et mélangez-les doucement à l'aide d'une cuillère ou d'un couteau.

 Faites cuire jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, soit environ 45 minutes. Laisser refroidir dans le moule pendant 15 minutes, puis retourner sur une grille pour refroidir complètement. Servir chaud ou à température ambiante. 

Note du cuisinier : Pour préparer votre moule à pain pour la cuisson, vous pouvez également utiliser un spray antiadhésif avec de la farine déjà présente. Le fait de fariner le moule permet au pain de bien lever et évite tout affaissement à la sortie du four